Основните съставки на хранителните добавки включват следните категории:
Консерванти: Обикновените консерванти включват натриев бензоат, калиев сорбат, серен диоксид, млечна киселина и др. Тези добавки се използват главно за удължаване на срока на срок на храна и предотвратяване на растежа и възпроизвеждането на микроорганизми. Например, натриевият бензоат се използва най -вече в подправки като соев сос, а калий Сорбат се използва широко в консервирани храни.
Антиоксиданти: Антиоксиданти като витамин С и изовитамин С се използват за предотвратяване на окисляването и влошаването на храната, поддържайки неговата свежест и хранителна стойност. Естествено извлечените чайни полифеноли също имат антиоксидантни и антибактериални функции и често се използват за съхранение и съхранение на храна.
Оцветяване: Синтетични пигменти като кармин, лимоново жълто, залез жълто и др. За подобряване на визуалния ефект на храната. Например, Carmine често се използва в бонбони и напитки.
Подсладители: изкуствени синтетични подсладители като захарин натрий, натриев цикламат, аспартам и др. Се използват за увеличаване на сладостта на храната, без значително увеличаване на калориите. Например, аспартамът е силно сладък и с ниско съдържание на калории и често се използва в напитки без захар и хранителни храни.
Thickeners и стабилизатори: Обикновените сгъстители включват Carrageenan, желатин, ксантанова дъвка и др., Които се използват за подобряване на физическите свойства на храната и я правят по -дебели и стабилни. Например, Carrageenan често се използва в сладолед и желе.
Тези добавки играят важна роля в обработката на храни, но прекомерната употреба може да има отрицателно въздействие върху човешкото здраве. Ето защо е много важно разумно да се използва и контролира вида и количеството на добавките.